我们知道最常见的奥氏体不锈钢是304，但按照化学成分进行划分，奥氏体不锈钢主要有两种，分别是铬镍系和铬锰系，其中铬镍系对应的是300系，铬锰系对应的其实是200系不锈钢。

200系不锈钢卷板

而铬锰系200系奥氏体不锈钢本质上是在铬镍系奥氏体不锈钢的基础上，通过向不锈钢中添加锰、氮等元素替代镍元素发展起来的，所以在200系不锈钢中的奥氏体元素组织中，有锰、氮等元素，此外还会含有4%-6%左右的镍元素。

200系不锈钢中锰元素起到稳定奥氏体组织的作用，并且氮也会强烈形成并稳定奥氏体组织，还具备不错的固溶强化效果，增加奥氏体不锈钢的强度，所以200系不锈钢，适合用在承担较高负荷但对耐腐蚀性能要求不太高的设备中。

由于在200系不锈钢中，由于锰与氮是用来代替镍的，所以锰与氮含量比较高，镍含量则比较低，以此生成100%的奥氏体组织结构，所以200系不锈钢也具有奥氏体不锈钢的无磁特点。不过因为抗晶间腐蚀与抗点腐蚀性能明显比300系不锈钢低，所以应用范围存在一定局限性。

200系不锈钢的优点主要体现在三个方面，最大优点是比300系不锈钢价格便宜的多；在弱腐蚀环境的前提条件下，200系不锈钢基本上能完全代替304不锈钢；200系不锈钢的应用也比较普遍，例如餐厨具、建筑装潢、家用电器、交通运输和部件产业设备的配件等。

但200系不锈钢也存在明显的缺点，相比304不锈钢，200系不锈钢的耐腐蚀性能更差；它们的加工性也远小于304不锈钢；200系不锈钢的废料回收比较困难，因为容易使得所生产铸件的锰含量大量超标，还会导致钢厂入炉料的成分不稳固；此外因为200系不锈钢外观看上去和304不锈钢相似，所以如果碰上经验不足的，容易被以次充好吃亏。